Обзор витаминов

В нашем организме витамины являются катализаторами различных процессов. Они необходимы для создания гормонов, ферментов и других веществ. Витамины исключительно важны для метаболизма, но они не являются структурными элементами тканей и источниками энергии.

В сравнении с основными нутриентами потребность организма в микроэлементах невысока, но при их дефиците возможны серьезные проблемы. Большая часть витаминов не может быть синтезирована организмом, что предполагает необходимость употребления определенных продуктов питания и добавок.